ప్రోటీన్ ఫైట్: గుడ్డు వర్సెస్ సోయా - మీ డైట్‌కి ఏది కరెక్ట్?

Egg vs Soya: కండరాల పటిష్టతకు ఏది బెస్ట్? ప్రోటీన్ల గురించి నిపుణుల విశ్లేషణ!

శరీర నిర్మాణానికి, కండరాల వృద్ధికి ప్రోటీన్లు అత్యంత అవసరం. ముఖ్యంగా మాంసాహారం తీసుకోని వారు, ప్రోటీన్ కోసం ఏ ఆహారం ఎంచుకోవాలో తెలియక సతమతమవుతుంటారు. రోజువారీ ఆహారంలో గుడ్డు, సోయా చంక్స్, పనీర్ వంటివి తీసుకుంటున్నా, వీటిలో దేని ద్వారా ఎక్కువ ప్రోటీన్ అందుతుందనేది అందరిలో ఉండే ప్రధాన సందేహం. ఈ విషయంలో న్యూట్రిషనిస్టులు చెబుతున్న ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఇవే!

ఎందులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంది?

పోషకాహార నిపుణుల విశ్లేషణ ప్రకారం, ఒక్కో ఆహార పదార్థంలో ప్రోటీన్ శాతం ఇలా ఉంటుంది:

• సోయా చంక్స్ (25 గ్రాములు): సుమారు 13 గ్రాముల ప్రోటీన్.

• పనీర్ (50 గ్రాములు): 9 నుంచి 10 గ్రాముల ప్రోటీన్.

• గుడ్డు (ఒకటి): సుమారు 6 గ్రాముల ప్రోటీన్.

ప్రోటీన్ క్వాంటిటీ (పరిమాణం): కేవలం ప్రోటీన్ శాతం పరంగా చూస్తే, సోయా చంక్స్ మొదటి స్థానంలో ఉన్నాయి. తక్కువ పరిమాణంలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ లభిస్తుంది కాబట్టి, శాకాహారులకు ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక.

ప్రోటీన్ క్వాలిటీ (నాణ్యత) ఏది మెరుగ్గా ఉంటుంది?

ప్రోటీన్ పరిమాణంలో సోయా ముందున్నప్పటికీ, 'నాణ్యత' విషయానికి వస్తే మాత్రం గుడ్డు అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

• గుడ్డు: ఇందులో మన శరీరానికి అవసరమైన కీలకమైన అమైనో ఆమ్లాలు (Amino Acids) పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటిని మన శరీరం చాలా సులభంగా గ్రహిస్తుంది. అందుకే ప్రోటీన్ క్వాలిటీలో గుడ్డుదే పైచేయి.

• పనీర్: నాణ్యత పరంగా గుడ్డు తర్వాత స్థానంలో పనీర్ ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, పనీర్‌లో ప్రోటీన్‌తో పాటు ఎముకలకు అవసరమైన కాల్షియం కూడా సమృద్ధిగా లభిస్తుంది.

ముగింపు: ఏది ఎంచుకోవాలి?

మొత్తంగా చూస్తే, ప్రోటీన్ కంటెంట్ (పరిమాణం) కోసం చూస్తున్న వారు సోయా చంక్స్‌ను, అదే ప్రోటీన్ క్వాలిటీ (నాణ్యత) కోసం చూస్తున్న వారు గుడ్డును ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.

ఆరోగ్య నిపుణుల సలహా ప్రకారం, ఏ ఒక్క దానిపైనే ఆధారపడకుండా.. మీ రోజువారీ అవసరాలకు అనుగుణంగా గుడ్డు, సోయా మరియు పనీర్‌లను సరైన పాళ్లలో తీసుకుంటూ సమతుల్య ఆహారాన్ని పాటించడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది.